嫩煎鸡胸肉荞麦面、全麦面包纯素沙拉、鸡腿杂粮拌饭……健身、减脂对体重控制的需求使得低卡外卖成为流行。人们对外卖餐食“重油重盐”的印象正在发生改变。数据显示，2023年提供低卡食品的外卖餐饮店铺数较2019年增加超4倍，商品数翻了2.5倍。
在社交平台上，“低卡外卖”成为相关话题中的热词，网友们热心分享如何点一份低卡外卖：早餐的煎饼不加油条和薄脆，少抹酱；麻辣烫选择清汤，不加油料，不吃淀粉丸子；轻食沙拉选择蛋白质多的，主食少的，云饺首选鲜虾馅，可以加一份生菜；拌饭点“儿童版”，分量就刚刚好。
水果、水产在外卖订单中也呈现出增长趋势。下午茶时段，果切、水果捞等水果类食品的热度一点不输给精致的甜品和蛋糕。富含蛋白质的水产品也更多地出现在外卖菜单中，冰鲜刺身送上门，口感不输现切；入味的钉螺，麻辣口味是追剧的好搭档；肉质鲜美的石斑鱼，减脂期也可以放心吃。数据显示，近四年来，贝壳类四年复合增长率34.8%，淡水鱼类四年复合增长率27.7%，海水鱼类四年复合增长率38.1%，蟹类四年复合增长率44.7%。
低糖茶饮出爆款
爱喝奶茶又担心不健康，年轻人这样的矛盾心理让低糖茶饮等健康饮品脱颖而出。其中，低糖茶饮在2024年备受关注，这一赛道的销售额五年内实现了近10倍的增长，众多品牌纷纷加入，希望能够趁着减糖的健康风口分得一杯羹。
据不完全统计，从2024年开局至4月22日，已有32个品牌相继推出低糖茶、无糖茶新品，其中，既有龙井茶、乌龙茶等“常青”茶类，也不乏椰子水、西梅多多、0糖生椰等新加入榜单的爆款单品。
近年来，人们对饮品甜度的需求趋势是减糖化，少糖、低糖甚至无糖。近7成茶饮消费者选择低糖度，选择标准糖用户仅占32%。
奶茶要少糖，炒菜要少盐。数据显示，外卖人群的人均每日烹调用盐9.3克，比2015年下降1.2克。外卖订单中，选择“少盐”标签的订单占比也是迅速提升，2023年达到28.2%。
