端午浓情，粽叶飘香，粽子是每年端午节必吃的食物。北京疾控中心提醒，在品尝美味的时候要注意以下几点：
糯米升糖指数比大米饭高
请小份量食用
不管粽子口感、形状、名称怎么变，粽子都是以糯米为主，糯米的血糖生成指数（GI）为87（大米饭GI为83），属于高GI食物。
甜粽中常有含糖量高的红枣、豆沙等，更容易促使血糖飙升；咸粽子往往使用五花肉、咸肉、咸蛋黄和猪油，口味虽好，含有丰富的油脂，都是高GI值食物。
因此，要小份量食用。
注意：糖尿病人需要在血糖的控制好的情况下（空腹血糖≤7.0mmol/L、餐后血糖≤10.0mmol/L、糖化血红蛋白≤7.5%），少量食用。
温馨小贴士
食物血糖生成指数(GI)：指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2个小时)体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
食物血糖生成指数：>70为高GI食物；55-70为中GI食物；<55为低GI食物。
粽子热量比大米饭高
食用时建议请小份量多几样
一般1个100g的糯米粽子的能量大约是1000千焦左右，而1碗100g的米饭能量在700千焦左右，所以吃掉一个100g糯米粽子的能量，就相当于吃了1碗多米饭的能量。
所以，吃之前看看配料表和营养成分表，这样可以提醒自己少吃点。
建议家人在一起分享时，可将每种口味的粽子切成小块，分着吃，即可品尝多种口味，又可食不过量。
享受美味时
也要健康和安全
未熟的粽子不能吃
