3.新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,进入人体后被氧化会变成毒性很大的二秋水碱,强烈刺激肠胃和呼吸系统。
安全提示:干黄花菜在加工过程中秋水仙碱被大量破坏,食用时更加安全。
4.腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生“黄樟素”,可诱发食道癌、肝癌。
安全提示:不要把生姜放在保鲜袋储存最好用报纸包起来放在阴凉处。坏掉的生姜要扔掉。
5.没炒熟的四季豆豆角、扁豆
鲜豆类蔬菜,因为含有植物红细胞凝集素、皂素等,如果加热不彻底,吃了也容易导致中毒,出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。
安全提示:豆类食物,充分加热是关键。
6.过量的白果
白果中含有氢氰酸、白果酸等物资,对1岁以内的婴儿,10粒就能致命。
安全提示:食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟。婴儿不能吃,3~5岁的儿童不能超过5颗,成人不超过20颗。