猪肉等红肉在某种程度上的确会增加某种疾病的风险，但从营养学的角度来看，猪肉所含有的优质蛋白、血红素都是人体所必需。
所以猪肉不是不能吃，只是要控制量而已，在《中国居民膳食指南》中对肉类有明确的建议量：每日40g~75g畜禽肉。
三、猪的3个部位，尽量少吃
传言称猪血中有较多的毒素而不能多吃，其实代谢产物只是会经过血液，最终还是会被排出体外的，而且代谢产物也不等于毒素。
有说猪大肠藏大便所以不能，但其实只要彻底清洗并煮透，还是可以放心食用的。
还有说猪肝中重金属超标，其实只要是正规时常购买的合格猪肉产品，且不超量食用，就不用太担心。
其实猪肉真正应该少吃的，是这三个部位：
1、淋巴结
猪的淋巴结也被成为“花子肉”，外观呈现淡黄色或灰白色的疙瘩，猪的全身都有分布，往往带有病菌和毒素，食用后可导致传染病。
2、肾上腺
猪的肾上腺位于肾脏前上方，被称为“小腰子”，误食后可引发头晕头胀、心慌心悸、恶心、无力等急性中毒症状。
3、甲状腺
在猪气管后头的前下处有甲状腺，称为“栗子肉”，误食后可能引发恶心呕吐、头晕头痛、心律失常、心悸气短等不适症状。
四、健康吃猪肉，4点不能忘
日常饮食应当做到荤素均衡搭配，猪肉因含蛋白和血红素等营养成分，还是建议摄入，但如何健康吃猪肉呢？以下四点不能忘。
