花生是一种性价比很高的坚果，不但营养价值高，而且价格也比较低廉，在很多家庭厨房出镜率都很高。有传闻称吃花生还有助于降低心血管疾病的发生风险，吃花生真的有这么神奇的功效吗？
一、美研究：每天吃4-5粒花生，与中风和心血管疾病风险降低相关
美国心脏协会旗下期刊《中风》曾经发表过一项研究，研究人员对74793名受试者进行了统计分析，并进行了长达15年的随访调查，结果发现对比平常花生摄入量为0的人，平均每天吃4、5粒花生的受试者，被中风、心血管疾病盯上的风险更小。
具体来看，相比较不吃花生的受试者，每天吃4-5粒花生的受试者，缺血性中风风险降低了20%，中风风险降低了16%，心血管疾病风险降低了13%。
研究人员分析，这可能是因为花生中含有一些像不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E等对心血管健康有益的物质，这些物质对于控制血糖、降低血压、改善血脂、抑制炎症都很好。
不过这个研究本身也存在一定的局限性，并未考虑到花生的加工方式，而且花生食用量主要是依赖于受试者的回忆，这些局限性本身也会影响到研究结果。所以，我们也要理性看待花生在这方面的作用，不能将它“神化”。
二、花生被誉为“长寿果”，但有2个作用是假的
花生有着“长寿果”的称号，不但蛋白质含量丰富，而且其中的赖氨酸含量也很高，另外还含有丰富的钾、镁、钙、铁、锌等矿物质以及维生素B、维生素E等。
