橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
橘皮丁：把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
决明子和橘子皮的功效
陈皮和茯苓是两种中药材，同时也都可以用来泡水喝的。陈皮就是我们说的桔子皮，有很好止咳效果。茯苓食用的也有很多，泡水喝是最简单的方法了，有很好的减肥效果。后来有人将茯苓和陈皮一起泡水喝发现不但可以减肥而且还可以健脾胃，对于湿气较重的肥胖都更为适合。需要注意的陈皮茯苓都属于药材所以在食用时一定要注意用量，最好能在专业医生的指导下服用。
用陈皮茯苓来减肥的方法：
1.一方：黄芪、茯苓、陈皮、泽泻、半夏、生大黄。
此方益气健脾利湿，适用于气虚痰浊甚之肥胖。
二方：龙胆草、金钱草、茵陈、桅子、郁金、草决明、泽泻、荷叶。
此方用于肥胖者痰湿化热、肝热上冲之肥胖，以清肝利胆化浊。
三方：马尾连、茯苓、白术、忍冬藤、大腹皮、生大黄。
此方适用于肥胖者湿热互结在肠胃，以化浊利湿通便。
2.治肥胖，血脂过高，体重85-90千克左右者，用荷叶10克，冬令用于物，水煎服。数十剂后，体重可减轻6千克左右，血脂较高的，也能逐渐恢复正常。在夏令可用鲜荷叶煮粥食之，或用鲜荷叶代茶，皆有效。
