孙中山是中国近代民主主义革命的先驱，早年曾学医，26岁毕业于香港西医书院，随后在澳门、广州等地行医；在他生命的最后时期，不愿接受中医治疗。基于这些片段，有人认为孙中山对中医持“反对”态度。其实这种论断属于以偏概全。仔细回顾孙中山的一生，有许多细节佐证了他对中医学的认可，及与中医浓厚的情缘。
重视食疗养生
孙中山对中医学及食疗养生等都有研究，曾用黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽（四物汤）作为自己的养生菜品。萱草又名黄花菜、金针菜，性甘凉、无毒，《本草纲目》记载其有利水、凉血、健胃、补脾、通便等功效。《神农本草经》记载，木耳具有养血、活血、收敛等作用，豆芽为“大豆黄卷”，味甘平，主湿痹、筋挛、膝痛。众所周知，豆腐富含蛋白质和钙，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质，具有丰富的营养价值。孙中山集四种素食之精华组成“四物汤”，缘于他对中医学食疗的认可。
孙中山将中医学养生知识应用于日常生活中还有其他例证，如“猪血豆腐汤”是其家常便菜。更有趣的是，孙中山还把“四物汤”、猪血、豆腐都写进了《建国方略》。上海徐家汇图书馆保存的《建国方略》第一章“以饮食为证”中写道：“金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。”“猪血涵铁质独多，为补身之上品。凡病后、产后及一切血薄之人，往时多以化炼之铁剂治之者，今皆用猪血以治之矣。”他还从化学的角度分析猪血的营养价值：“盖猪血所涵之铁，为有机体之铁，较之无机体之炼化铁剂，尤为适于人之身体。”孙中山认为英美人不吃猪血之类的动物内脏，是因为他们不懂得其营养价值。《建国方略》又云“中国素食者必食豆腐。夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒。”