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牛皮癣，即银屑病，是一种慢性、易复发的皮肤疾病。除了规范治疗，饮食调理在疾病的管理中也起着不容小觑的作用，吃对食物对控制病情、减少复发很有帮助。
有些食物堪称牛皮癣患者的“友好伙伴”。富含维生素的食物必不可少，像新鲜的蔬菜和水果，胡萝卜、橙子、草莓等，它们含有丰富的维生素A、C、E等。维生素A有助于维持皮肤的正常结构和功能，维生素C能增强免疫力，维生素E则具有抗氧化作用，可减轻皮肤炎症，促进皮肤修复。
富含蛋白质的食物也应适当摄入，例如瘦肉、鱼类、豆类。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，牛皮癣患者皮肤代谢旺盛，对蛋白质的需求相对较高，合理补充蛋白质有助于皮肤的健康。
然而，也有一些食物可能会成为病情加重的“帮凶”。辛辣食物，如辣椒、花椒、芥末等，具有强烈的刺激性，会刺激皮肤，导致瘙痒加剧，皮损增多。油腻食物，像油炸食品、动物内脏等，脂肪含量高，不易消化，可能会影响身体的代谢功能，不利于病情控制。此外，海鲜类食物，如虾、蟹、贝类等，容易引起过敏反应，对于牛皮癣患者来说，可能会诱发或加重病情。
上海江城皮肤病医院的医生建议，牛皮癣患者要养成良好的饮食习惯，保持饮食均衡。可以记录每日饮食，观察哪些食物对病情有影响，从而调整饮食结构。同时，要注意饮食规律，避免暴饮暴食。通过合理的饮食搭配，为身体提供充足的营养，增强抵抗力，辅助疾病的治疗和康复，让皮肤状态逐渐稳定。
