银杏这种植物被称为植物中的活化石，同时它在我们日常生活中也有非常丰富的营养价值和药用价值。不过白果还是需要慎用，虽然药用价值高，但如果过量甚至也可能引起中毒。白果粉的功效有哪些？
白果粉的功效有哪些
1、抑菌杀菌
白果粉中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，白果粉可用于呼吸道感染性疾病。
2、延缓衰老
白果粉含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此白果粉可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
3、美白功效
白果粉中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，白果粉中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。
4、改善记忆
白果粉中含有的提取物、柑橘生物类黄酮提取物的主要活性成分和DHA具有改善记忆，白果粉对于提高青少年儿童记忆力有非常好的帮助。
5、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉
有效促进脑和四肢血液循环的能力。白果粉能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。
白果粉对于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
白果食用禁忌
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强。生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
白果有什么功效和作用
我们都知道银杏是一种中药材，对身体有很多的好处。银杏不仅可以降低人体的脂肪还能防止多种疾病，特别是对老年人的血管疾病有着很好的治疗和预防的作用。但是一提起银杏很多人都认为是药，只有在生病的时候才用得到，其实那是她们对银杏的功效和作用不了解。
1.银杏的功效
降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。
对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。
2.美白方面
在身体状态不好时，我们的内分泌就容易紊乱、失调，这时体内的氧自由基过多，但是过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，形成大量的脂褐素(过氧化脂质)，造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。
3.除皱方面
人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，但为何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢?原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。