腐乳饼是潮汕的特产，造型独特小巧，有浓郁的腐乳味道，甜而不腻，是肚子小饿充饥的必备良品，我们来看看腐乳饼的做法到底是怎样的。
1、先介绍腐乳饼馅的制作。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
2、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
3、下面再介绍腐乳饼皮的制作。面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
4、把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。要注意的是，在焗的过程中，中间要拿出来，往焗盘的盘底淋点花生油，这也和我们在煎东西的时候，中间要往锅里加点油一样。
最简单豆腐乳的做法什么时候可以做窍门
豆腐是日常生活中不可缺少的一种食物，尽管制作工艺简单，但是它包含了人体所需的大量营养。此外，豆腐的衍生品种类也比较丰富，例如有益于大脑的豆浆、可以当做下酒菜的豆腐干等等。在东北，豆腐的做法是非常多的，而且每一种都能满足人们的口味要求。那么，东北酱豆腐的家常做法是什么?
大酱适量
北豆腐适量
葱花适量
大蒜适量
东北酱豆腐的做法
解释下为什么调料总写适量，因为每个人有每个人的口味，没办法很精准，所以写适量。
先把豆腐切块，然后焯水，可以让豆腐变硬不容易散。选择北豆腐是因为北豆腐是用卤水点的，既没有石膏点的那么牙碜，有没有那么嫩。
