黄连功效清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。现代研究提示黄连有以下作用：
1.抗病原微生物：包括抗菌作用（金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌等）；抗病毒作用（抑制流感病毒、乙肝病毒等）以及抗原虫作用。
2.对心血管系统的作用：黄连含有小檗碱能够抗心律失常，竞争性阻断α-受体，降低外周阻力，减慢心率，降压，有正性肌力作用。
3.解毒作用：对抗细菌毒素，降低金黄色葡萄球菌凝固酶、溶血素效价，降低大肠杆菌的毒力。
4.抗炎作用：抑制多种实验性炎症，有效成分为小檗碱，抗炎机理与刺激促皮质激素释放有关。
5.解热作用：与抑制中枢PO/AH区神经元cAMP的生成有关。
6.抑制血小板聚集
7.抗溃疡、抑制胃酸分泌、保护胃粘膜作用。
豆豉煮水的功效与作用
在我国南方的很多地区，豆豉是生活中非常重要的调味料，很多家庭都会自己制作豆豉，另外在大大小小的超市也有豆豉在卖，人们在制作豆豉的时候，一般是选用黄豆，也有的人选择用黑豆做豆豉，在今天，人们会把豆豉和葱白搭配在一起吃，这样吃有下列这些好处。
葱白豆豉水功效与作用：
葱白大家都知道是葱的根部，在吃葱的时候，都会将一小部分的葱白以及葱须扔掉。其实葱白另外用途，利用葱白煮水可以治疗感冒。除此之外，葱白水还有其它的功效与作用。