猪皮怎么做好吃
现在市面上也有很多猪皮加工类的食物，如泡椒味的猪皮等等。味道丰富，营养美味，经过工艺处理后还可延长保存，方便食用。那么猪皮还可以怎么做更好吃呢？
猪肉皮的食用方法很多，如将肉皮洗净，加水适量熬汤，加盐、酱油等调味，晾凉后凝固，即成别有风味的凉肉皮冻；或者把肉皮煮熟、切碎，与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱；还可以把肉皮晒干、油炸，就会变成有名的假鱼肚，可用来烧，炒、烩菜或做汤吃。
猪肉皮做法有很多，但是制作方法都很简单，只需要保持猪肉皮的原汁原味就行了。猪肉皮含有大量的蛋白质，营养丰富，包含人体需要的很多营养物质，是一道兼顾营养和美味的佳肴。如果你对这道菜肴感兴趣，下面详细为您解说新鲜猪肉皮的制作方法。
猪肉皮：适量
盐：适量油：适量
具体步骤
第一步：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
第二步：捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
第三步：把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
第四步：一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
第五步：猪皮晾干到用手能掰断的程度。
第六步：锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
第七步：炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。