19岁女生因常吃烧烤患胃癌晚期专家建议：最好少吃
烧烤配啤酒，是夜宵人士的最爱搭配，但是来自浙江金华的小文，却把烧烤当做饭吃，短短两年被确诊患上胃癌晚期，专家分析，考虑小文的肿瘤发病，应该和烧烤食物的过多摄入有关。简单的烧烤怎么会导致癌症的发生呢？小文至今不得其解。
每天夜宵吃烧烤被确诊患胃癌
据媒体报道，患者小文今年19岁，2013年来到浙江金华读大学，上大学后，对校门口的烧烤尤为喜爱，基本上每天下了晚自习，要么拉上同学，要么干脆自己一个人去吃烧烤，有时候不吃饭，就直接吃烧烤填饱肚子。可就在今年7月份，小文发现自己的肚子渐渐大了起来。开始小文以为不过是吃多了就没在意，可到后来肚子越来越大，就像是怀孕6个月一样，这引起了同学的窃窃私语。
烧烤味美却致致癌物，要少吃
许多人偏爱美滋滋的肥肉，但烤高脂肪肉类意味着产生的致癌物更多。蔡长青主任建议烤肉最好还是多选用低脂肪的肉类，如鸡肉、海鲜等。而香肠、腊肠、火腿、午餐肉、熏肉等加工过的肉制品也能少就少，因为这些食物含有硝酸盐及亚硝酸盐，即使添加量符合安全规范，不过在高温烧烤下，还是难免产生亚硝胺致癌物。
抵挡不住不下烧烤的美味诱惑，爱吃又担心癌症隐患，那到底吃多少才是真正安全的呢？蔡长青主任表示，目前并没有多环芳香烃、异环胺类化合物的安全摄取量国际标准，癌症不是一朝一夕形成的，偶尔吃吃烧烤，肯定不至于被癌症盯上。不过烤肉对于人体健康没有什么好处，也就是摄入量越少越好。
口味重压力大胃癌盯上年轻人
夏天冷饮冷食，人们易患肠胃病。专家提醒，胃不适者应警惕更严重的疾病——胃癌，不要把它当成普通胃病来治而耽误最佳治疗时期。有调查显示，全球每年胃癌新发病例中，42%的新发病例数来自我国，数量近40万人；平均约2～3分钟就有1名中国人死于胃癌。
胃癌盯上工作压力大的年轻人
前不久，媒体公布我市“癌谱”，2012年温州户籍的胃癌新发病历1746例，其中44岁以下有112人。专家提醒，年轻人不要为了拼事业，而丢了健康。
40岁出头的刘伟(化名)，事业单位人员，平时无不良的饮食嗜好、不抽酒不喝酒。前不久，为了考研经常熬夜复习，其间感到胃不适，他也没在意，自认为是胃炎服用胃药。熬过考试后，他去做胃镜，结果一查是胃癌中晚期。
不愿做胃镜，早期胃癌检出率低
温医附一院消化内科主任医师吴建胜教授分析，原因在于胃镜没有列入体检的常规项目，胃癌的高危人群没有定期普查。而同样为胃癌高发国家的日本，胃癌的早期检出率超过50%，远高于我国，这与日本政府出资给40岁以上人群普查胃癌有关。
朱丽明主任称，部分患者不愿意做胃镜，错过疾病早期诊断时间。他曾接诊过一位70多岁的老人，他曾获过武术冠军，平时每天运动一两个小时，体质和精神状态堪比青壮年。五年前，他胃部不适，医生就建议他做胃镜检查。可他找理由推辞，自以为身体壮，不会有病。结果，他在一次呕血后，经胃镜检查，已是胃癌晚期。
朱丽明强调，由于胃癌早期的症状和胃炎、胃溃疡的症状没有明显区别，所以，当人们出现胃不舒服时，一定要有意识去做胃镜。
上述两位专家均表示，胃镜有必要列入常规检查之中。以下胃癌的高危人群，更应定期进行胃镜检查：
●年龄在50岁以上
●感染过幽门螺杆菌
●家族肿瘤疾病、家族胃癌史
●常吃加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼等食物
●有过大便出血症状、恶性贫血
●不明原因的消瘦
吴建胜教授同时指出，早期发现胃癌意义重大，早期胃癌治疗后，5年生存率达90%以上。随着内镜技术的发展，现在大部分的早期胃癌可以不开刀，在内镜下就能治疗。此外，患有胃溃疡、中重度慢性萎缩性胃炎的人群，更应积极治疗，因为这些都是胃癌癌前病变的主要因素。
幽门螺杆菌增加胃癌风险
据世界卫生组织报告，每年新发现的胃癌患者中有近一半与幽门螺杆菌感染有关，在发展中国家约有63%的病例与幽门螺杆菌感染有关。
幽门螺杆菌的传染力很强，可通过口腔、不洁餐具、食物、粪便等途径传染。人们感染幽门螺杆菌大多数是口腔传播。由于中国人聚餐时，很少使用公筷，导致幽门螺杆菌的感染率高，人群感染率可达60%~70%。
市区吴女士，前不久体检做过呼气测试，发现胃幽门螺杆菌呈阳性。可她平时无任何胃不适，这种情况需要治疗来预防胃癌吗？
吴建胜教授指出，虽然胃幽门螺杆菌感染者会增加胃癌的风险，但幽门螺杆菌只是胃癌的一个致病因素，而且这只是针对特殊人群。平时无症状，而胃镜结果正常的幽门螺杆菌感染者，无需治疗。但是，特殊人群必须要杀菌治疗，比如胃溃疡患者，胃粘膜相关淋巴组织淋巴瘤患者。其余可据患者情况，由专科医生判断是否杀菌。
夏季养胃管好冰箱，防癌学学康复病人
夏天很多市民贪凉，喜欢喝冰啤酒、冷饮等生冷食品，容易诱发肠胃疾病。而医生也发现，冰箱普及之后，肠胃病人群明显增多。
医生指出，夏季养胃管好冰箱，冰箱不是消毒柜，保鲜食物有一定的局限性。一顿做很多菜，吃不完、舍不得扔的全搁冰箱，这些不健康的饮食习惯成了促发胃癌的原因，剩菜里的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌物。预防肠胃疾病，生活中人们要科学地使用冰箱。同时，大家要养成良好的生活习性，不熬夜、不喜好高盐、熏烤、辛辣的重口味食物。对于青年人来说，及时排解工作压力，远离胃炎、胃溃疡等疾病，也可以降低胃癌的概率。
对于慢性胃病患者或胃癌术后患者，该如何预防胃癌？不妨向癌症康复协会副会长钱长安学习。钱长安48岁时患胃癌中晚期，手术切除了部分胃，如今18年过去，肿瘤没有复发。很多胃肠癌康复者向他“取经”。他总结一套养胃经验：每天少吃多餐，不吃腌制食物、不吃过夜食物，平时吃大量的蔬菜和粗粮。早餐熬粥时，他就会掺些粗粮，如番薯、荞麦、燕麦等。他每天食用养脾胃食物，把白扁豆、茯苓、薏仁米、山药等磨成粉，开水冲泡或打豆浆喝。在锻炼上，他也有一套轻松缓慢的保健操，每天练一个多小时。平时，若感觉自己精力不济时，他就会找中医师，进行中医调理。此外，他说良好的心态很重要，不能想太多，注意多休息，多投身慈善和社会活动，有助于调整好心态。