临床症状不一,可表现为急性胃肠炎型和急腹症型。前者潜伏期12~18小时,同食者可同时或相继出现严重呕吐、腹痛、水样腹泻,多于数日内迅速康复。后者起病急骤,有严重毒血症症状,持续性呕吐、腹泻、血水样便、腹胀、腹痛等,腹部有压痛或呈腹膜炎征象。若不及时治疗,常并发败血症和感染性休克而于起病后3~4日内死亡。
4、脑膜型
炭疽大多继发于伴有败血症的各型炭疽,原发性偶见。临床症状有剧烈头痛、呕吐、抽搐、明显脑膜刺激征、病情凶险、发展特别迅速,患者可于起病2~4日内死亡,脑脊液大多呈血性。
5、败血型炭疽
多继发于肺炭疽或肠炭疽。由皮肤炭疽引起者较少,可伴高热、头痛、出血、呕吐、毒血症、感染性休克、DIC等。