果蔬纤维降低“乳腺癌”复发
美国加州大学研究人员对乳腺癌与饮食的关系进行长期研究分析后指出，多吃蔬菜、水果和纤维类食品，减少脂肪摄入量，尤其有助于降低没有潮热现象的患者乳腺癌复发风险。
主持研究的加州大学公共健康学教授埃伦·戈尔德指出：“处于乳腺癌早期并有潮热现象的女性存活几率更高，癌症复发的风险比那些没有潮热的患者更低。”如患者血液中雌激素含量较高，出现潮热的可能性就低，而雌激素含量下降，尤其是绝经期妇女，潮热现象就会出现。戈尔德指出，对这两种情况的乳腺癌患者诊断时要区别对待。
研究人员将3000名乳腺癌患者分成两组，一半人每天食用10份果蔬，摄入更多纤维、更少脂肪，另一半人每天食用5份果蔬。研究人员对两组情况进行比较，结果发现，在吃10份果蔬的人中，仅16%的人7年后会出现复发，而食用5份果蔬的人复发率为23%。
研究表明，乳腺癌幸存者食用大量果蔬后，能将复发风险降低31%，而已过绝经期的妇女如以果蔬为主，其复发风险更会降低47%。
均衡的低脂饮食可降低绝经后女性乳腺癌死亡风险
2019年5月31日-6月4日，一年一度的全球肿瘤领域盛会——美国临床肿瘤学会（ASCO）年会即将于芝加哥召开。5月15日，ASCO官网公布了除LBA以外的全部摘要，于此同时在会前的新闻发布会上，ASCO提名了五项重要研究，让我们一睹为快。
饮食和营养关系着当今美国一个复杂且日益普遍的医疗问题——肥胖。过去几十年来，美国居民肥胖的发病率急剧上升，如果今后20年继续保持目前的趋势，那么肥胖将导致美国每年增加500000多例癌症患者。大多数美国人没有意识到肥胖是癌症的一个危险因素，这也是ASCO把“减少肥胖对癌症发病率和结果的影响”作为一项研究重点的原因。
