老年骨质疏松症的患者不能只关注钙质的补充,骨质疏松症的病因是多方面的,因此在膳食补充方面也需要多种营养元素共同补充,才能做到营养均衡。下面推荐几则适宜老年患者的食疗方。
1、怀山枸杞甲鱼汤
怀山药10~15g,枸杞子5~10g,甲鱼1只,约500g。将甲鱼放入沸水烫死,剖开洗净,去肠脏,与山药、枸杞一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可食用。有滋阴补肾,益气健脾之效,适用于阴虚的骨质疏松症患者。
2、黄豆祧核鸡
鸡肉750g,黄豆、核桃各50g,调料适量。将鸡肉洗净,切块,黄豆泡软,核桃取仁,同放汽锅中,加葱白、姜末、食盐、料酒,而后加水至八成满,文火蒸约2小时取出,加胡椒粉适量服食。可补肾益精。
3、黑豆猪骨头汤
猪骨头1000g,黑大豆250g。先将大豆加水浸胖,锅内加入洗净猪骨头和适量水,煮沸后改文火慢熬至烂熟,调味后食之。有补肾、活血、祛风、利湿之功能,适用于老年骨质疏松、风湿痛等。
4、姜附狗肉煲
熟附子6g,干姜少许,狗肉250g。将狗肉洗净,切块,红烧至半熟,加入附子、干姜煨烂,调味后食用。有温肾壮阳,益气补虚作用。适用于肾阳虚的骨质疏松症患者。
5、黄豆芽炖排骨
黄豆芽、排骨各500g,山药250g,调料适量。将排骨洗净,剁块,加山药调味以高压锅蒸熟后,取出煮沸,放人黄豆芽,煮熟后,调入食盐、味精适量服食。可补肾壮骨,填精生髓。
6、核桃补肾粥
核桃仁、粳米各30g,莲子、怀山药、黑眉豆各15g,巴戟天10g,锁阳6g。将黑眉豆泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳纱布包,同山药、粳米同入沙锅中,加水煮至米烂粥成,捞出药包,调味咸甜不拘,酌量食用。可补肾壮阳、健脾益气,适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。
7、桑椹午骨汤
桑椹子25g,牛骨250~500g。将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制;另将牛骨置沙锅中,水煮,开锅后撇去面上的浮沫,加姜、葱再煮,见牛骨发白时,表明牛骨中钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制桑椹子,开锅后调味即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之效。适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳鸣、神经衰弱等也有疗效。