胃寒
胃寒的人能吃莴笋吗？莴笋具有开通疏利、消积下气的食疗功效，但是莴笋属于寒性食物，如果是阳虚、气血虚体质人多吃寒凉性食物容易加重身体虚寒病症，所以这类人群尽量少吃如莴笋、牡蛎、雪梨等寒凉属性的食物，建议多吃温补、温热类的食物中和。
胃寒的人能吃莴笋吗
莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
养生专家认为莴苣(莴笋)本身是寒凉性食物。寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,解毒等功效,多适用于热性病症。而部分慢性胃炎患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,因此莴苣(莴笋)的寒凉性恰恰助长了慢性胃炎患者体内中的“寒”症。综上所述慢性胃炎人群不可以吃莴苣(莴笋)等寒凉性食物。
莴笋食谱推荐
莴笋炒肉丝
原料：瘦肉、莴笋、葱段、红辣椒
1、瘦肉切丝，莴笋切块，备好葱段和辣椒圈
2、莴笋下锅炒熟，装盘备用
3、热油放瘦肉丝、葱段、辣椒爆炒
4、待肉丝炒好，把肉丝放到盘中莴笋上面
5、待炒好肉丝的汁渗透至莴笋后，再享用
酸甜莴笋
【所属菜系】：法国名菜
【特点】：颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。