牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。
食材用料：
牛蒡1根；玉米1根；胡萝卜1根；瘦肉500G；姜片3片；新会陈皮1/3个；盐少许；
菜谱做法：
1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下盐水；
2、瘦肉切大块，连同姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净备用；
3、玉米砍成段，胡萝卜去皮切成适量大小块；
4、煲中煮开水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火煲约1.5个小时；（我是电饭煲，转用了煲汤模式）；
5、最后加少许盐调味即可！不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝！
菜谱小贴士：
不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝
牛蒡：疏风、清热解毒、利咽
玉米：健脾、利水、祛湿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
牛蒡茶的功效与作用有什么好处
牛蒡茶孕妇可以喝吗？
怀孕期间还是可以喝牛蒡茶的，牛蒡茶是微凉的，脾胃虚寒的孕妇不宜饮用凉牛蒡茶，牛蒡茶一定要温服，还可以搭配温性的养生饮品比如枸杞。孕妇喝牛蒡茶可以预防便秘，降血脂、补铁。怀孕期间注意饮食营养，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物为好，注意放松心情为好。
牛蒡茶可以长期喝吗？
为了养生，不少人长期都在饮牛蒡茶。很多营养丰富的滋补品都不宜长期饮用，牛蒡茶可以长期饮用吗？长期饮用有益身体健康，且无副作用长期喝牛蒡茶是否会有不利的影响呢？专家介绍，牛蒡茶属于中药茶，只要注意方法得到，长期饮用对身体都是有好处的，中药茶一个显着的特点就是见效慢，无副作用，要注意的是脾胃虚寒者长期饮用牛蒡茶要温服或热服，可以搭配红枣、枸杞、蜂蜜等来“中和”牛蒡的寒性。牛蒡茶特别适合上班族人群，上班族长期久坐，经常使用电脑辐射性强，常喝牛蒡茶可以起到降脂、通便，完美的、纯天然的牛蒡茶，可清热解毒。
牛蒡茶的功效与作用
【排毒】：因为牛蒡茶有着丰富的膳食辖内，可以减少脂肪积聚在体内，加快分解脂肪酸的速度。有效排毒、降低胆固醇、促进排便。有良好的预防便秘、促进心脏健康以及减肥的作用。
【提高免疫力】：牛蒡茶富含蛋白质、钙、维生素，而且还有多得惊人的胡萝卜素，是胡萝卜的150倍。可以促进人体新陈代谢、提高免疫力、促进细胞生长，让人体增强抵抗细菌的能力。
【滋补养颜】：人体要是缺乏维生素D，就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡罗卜素的牛蒡茶有益于皮肤的细腻和润滑，有助排毒养颜;按照中医理论药用，皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体的“毒”大，“火”大有关，而牛蒡根有疏风清热，解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改善，从而达到美容效果。
【抗衰老】：牛蒡茶中有着人体必需的维生素和微量元素，喝牛蒡茶有助于排除毒素的同时，还进行了必要的滋补和调理，使机体恢复到平衡的健康状况，清理血液垃圾，防止老化，使肌肤嫩滑细致，有助于消除色斑、黑褐斑等。
【抗癌防癌】：经常饮用牛蒡茶，可以通过里面丰富的营养成分，维持人体平衡，起到调节人体功能的作用，对防癌抗癌起着重要的作用。
【抑制心血管疾病】：牛蒡茶可以很好地预防和抑制三高、糖尿病。尤其是高血压患者，还会引起心、脑、肾脏器等并发症，严重危害人类健康。因此，通过牛蒡茶中丰富的水溶性纤维和菊糖，阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，减少人体脂肪的吸入。因此经常饮用牛蒡茶可以降脂减肥、防治结石，使血管扩张，起到降压的效果。