葡萄的功效与作用禁忌
柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。
生吃柿子的脱涩方法：
1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、热捂法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
家庭制作柿子酱
材料：柿子700克;柠檬130克;麦芽糖100克;糖适量。
1、将柿子去皮去核。
2、小火慢煮，边煮边转动搅拌。
3、当酱煮沸时，加入麦芽糖。
4、挤入柠檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
柿子酱做法小贴士：
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖.
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
桂圆的功效与作用吃法
桂圆干的功效与作用禁忌
桂圆干的功效与作用是益气补血，增强记忆，桂圆干还可以安神定志，养血安胎。
桂圆干的功效与作用
1.益气补血，增强记忆桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2.安神定志，桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.养血安胎，桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5.脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
桂圆干的禁忌
吃桂圆吃多，不仅仅是上火，堕落为折翼的天使，而且还会因为太滋补而流鼻血，这个冬天见红了，那啥，一片白色中的一滴血，那画面太美。所以不要任性啦，即使能买得起很多辣条，也不要任性买或者吃太多干桂圆，否则苦逼的又是自己了。
如果你深爱干桂圆，而且不能自拔，建议还是要痛改这一习惯，干桂圆它不属于你。吃桂圆干的时候记住不要吃荔枝、辣条、炸鸡腿等上火的食物，如果不慎上火那就吃点降火的食物吧，冰糖炖雪梨、香蕉、凉茶你值得拥有。
喜欢吃干桂圆，但是又害怕上火，那可以用干桂圆泡水喝，将干桂圆和菊花或者罗汉果一起泡热水喝，即使是盛夏酷暑也不担心上火长痘痘。最后提醒一点，肝火旺盛的人是不适宜多吃干桂圆的，何为肝火旺盛？就是平时很容易发脾气，很不耐烦，只要不开心就能把你“挤出翔”的那一类人。
桂圆干怎么吃
一：桂圆阿胶红枣粥
材料：粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣(干)10克、白酒15克
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分
2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里
3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解
4、桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核
5、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一
6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥
7、加入融化的阿胶搅匀即可。
天气变冷了，女孩子容易在寒冬出现手脚冰冷的现象，多半由于气血不足，这碗桂圆红枣猪心汤不仅养血，而且补心，对失眠，食欲不振，健忘的症状有食疗作用的哦。
材料：猪心猪心半个、姜、桂圆干、红枣、料酒
做法步骤：
1、锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净；
2、把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。