低脂肪饮食是反流性胃食管反流病饮食治疗的重要措施。脂肪会刺激胆囊收缩素的分泌，导致食道下端括约肌张力下降，从而促使胃食管反流，并且使胃和十二指肠的压力差颠倒，造成十二指肠内容物反流入胃。过多摄入脂肪还会延缓胃排空，增加上腹部不适感，引起胃部膨胀。
反流性胃食管反流病是一种常见的消化系统疾病，给患者带来诸多痛苦，严重影响日常饮食。这种疾病的典型症状包括胸骨后的烧灼感，通常在饭后尤其是饱餐后出现。反流物可能带有酸味或苦味，有时含有少量食物。夜间也可能发生这种情况，常在熟睡时将人唤醒。服用制酸剂可以缓解这些症状。如果病情加重，患者可能会感到咽下疼痛和困难，这可能是合并了食管溃疡的表现。此外，长期控制饮食可能导致体重减轻，而食管黏膜持续出血可引发轻度缺铁性贫血。严重情况下，反流物吸入还可能引发慢性喉炎、声带嘶哑、哮喘发作甚至吸入性肺炎。
建议患者在初期出现“烧心”症状时，尽早使用中和胃酸的药物，如含有氢氧化铝成分的修正斯达舒。这类药物不仅能缓解“烧心”，其中的维生素U还能促进肉芽发育和黏膜再生；颠茄流浸膏则有助于抑制腺体分泌和平滑肌痉挛引起的疼痛。
在日常饮食中，应减少肥肉、奶油及烹调油的使用，以煮、炖、氽、烩、蒸等方式烹饪为主，避免油炸食品。适量增加蛋白质摄入，如瘦肉、牛奶、豆制品和鸡蛋清等，因为蛋白质能刺激胃泌素分泌，提高食管下端括约肌张力，抑制胃食管反流。同时，控制油脂摄入和维持正常体重也很重要，肥胖会增加腹内压力，加剧食物反流。饮食宜选择易消化、细软的食物，少吃刺激性强的食物，如浓茶、咖啡、巧克力、柠檬汁等酸性饮料以及咖喱、胡椒粉等辛辣调料。烟酒也应尽量避免，特别是烈性酒，它们会导致食管下端括约肌张力下降，降低食管清除酸性物质的能力。晚餐不宜过量，睡前不要加餐，以免加重症状。为了早日康复，患者除了做好日常保健外，还需积极配合医生治疗。