7、高压锅里的水烧开后,然后直接把盆放入锅里蒸。锅里的水要准备多一些,防止高温把水烧干。也可以用蒸锅蒸两个小时,高压锅上汽后蒸1个小时。1个小时后,锅中的皮冻就蒸好了,蒸好之后,汤色已经变得不那么透明了,也有点黏稠了,这样凉了才能凝固,然后把调料挑出来,再加入盐调味,搅拌均匀。
8、把煮好的汤汁,倒入容器中晾凉定型。不喜欢皮冻里面有猪皮的话,也可以把猪皮捞出来。
9,第二天定型后,看一下,特别Q弹,倒扣给大家看一下。
10、这样做的皮冻晶莹透亮,特别的劲道Q弹,没有任何的腥臭味,经济又实惠。胶原蛋白特别丰富,有非常不错的美容养颜的效果,女生朋友可以多吃。自己在家做干净卫生,好吃又放心。比买的好吃多了,完全没有腥臭味,吃在嘴里特别的Q弹爽滑。做好的皮冻可以做灌汤包或者凉拌着吃。喜欢的朋友可以收藏起来,在家也试试吧。
猪皮冻有什么营养和功效
猪皮冻具有止血、活血、滋阴补气、提高免疫力的功效,猪皮冻中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质、维生素B12等营养物质,所以还可以起到改善皮肤肤质、美容养颜、延缓皮肤衰老的功效。但是猪皮冻中的脂肪含量较高,有高血压、高血脂的患者建议不要过多食用猪皮冻。