除粗粮外，蔬菜如芹菜、空心菜等茎叶类蔬菜，海带、紫菜、香菇等菌藻类，如平菇、香菇、海带、紫菜等也含有丰富的膳食纤维。
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每天食用谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克。
值得注意的是，全谷物虽然对健康有众多好处，但消化系统术后患者或是消化系统功能有所减退的老年人需要适量食用。同时，市场上全谷物食物琳琅满目，选对真正的全谷物食物也十分重要。
选择全谷物食物时，注意这5点
1.原料的类型
应为粗粮，如玉米、黑米、燕麦等。
2.全谷物的量
食物原料中应该含有较多比例的全谷物。有一个参考数据：美国食品药品监督管理局规定配料中含有≥51%全谷物的食品可以声称为“全谷物食品”。
3.看食品标签
如写有“全燕麦”、“全谷物玉米”、“全麦面粉”等文字，且与食品标签的成分相符合。
4.食品配料
如添加了较多白砂糖、植物油脂粉的“营养麦片”，远不如“纯燕麦片”健康，建议不选用。
5.学会甄别
如夸张宣传“多谷物”、“高纤维”、“100%小麦”等，因为这些食品有可能为了增加膳食纤维的含量，只是添加了麸皮，而缺失了胚芽部分。
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