逾五成肝癌由肝炎引起
在深圳去年的癌症谱中，肝癌的新发病例是1203例，在去年癌症新发病例数中排第4。专家表示，超50%的肝癌是由肝炎导致的，其中主要是乙肝、丙肝病毒感染，乙肝、丙肝病毒携带者应每3个月做一次专科检查，而健康人群则应半年左右进行一次专科检查。
花生油没加热易诱发肝癌
“造成这种状况的原因主要是历史遗留问题”。许诚表示，过去沿海地区并不发达，当地人的卫生条件和卫生习惯，导致乙肝的盛行。不过，乙肝预防接种现在已经普及，到下两代人，沿海地区的乙肝感染率和发病率会相对下降，届时肝癌的发病率也会随之下降。
值得注意的是，在深圳去年的癌症谱中，男性新发病例为978例，在去年男性癌症新发病例数中排第二，远高于女性225例的新发病例数。对此，许诚表示，男性的发病率比女性高，主要跟男性的生活习惯有关，男性酗酒的人数较多，而且部分男性饮食不节制，容易导致肥胖。此外，男性乙肝、丙肝病毒感染的人数也比较多。
导致肝癌的因素很复杂，据许诚分析，逾50%的肝癌是由肝炎引起的，主要是乙肝、丙肝病毒感染，20%多的肝癌是因为酗酒等不良生活习惯，其他原因则包括肥胖导致的非酒精性脂肪肝等因素。
值得注意的是，绝大部分市民使用的花生油，也会诱发肝癌。许诚表示，花生油里含有黄曲霉素，没有加热的情况下对人体有害，长期食用会诱发肝癌。据了解，散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制，容易出现黄曲霉素超标。即便是正规购买的花生油，久置后也会产生黄曲霉素。
许诚提醒道，食用花生油前一定要加热，不能直接倒在饭菜中食用，“至少在铁锅加热后，把花生油浇上去，冒青烟就可以了，这样可以把黄曲霉素去掉”，而且一定不能用太陈旧的花生油。