蔬果防癌，总算有实锤！
在这次涉及超过18万名女性、持续超过30年的研究中，平均每名女性的随访年限达到了23.7年，共出现了10911例侵袭性乳腺癌病例。
研究者发现，摄入较多蔬菜水果的女性，往往也更少吸烟，更少使用口服避孕药，更少摄入动物脂肪，也更爱运动，摄入更多的纤维——这些因素可能与乳腺癌风险的降低有关。
摄入更多的蔬菜水果降低乳腺癌发病风险
总体上来看，摄入更多的蔬菜水果与偶发的侵袭性乳腺癌风险的降低有关（p=0.005），其中蔬菜摄入对于降低乳腺癌风险的效果似乎较水果/果汁更为显著。
每天每多摄入2份蔬菜水果，相应的乳腺癌风险的确可能下降（HR 0.96，95%CI 0.93-0.98），
每天每多摄入2份蔬菜，也有类似的效果（HR 0.95，95%CI 0.91-0.99），
但每天每多摄入2份水果的效果似乎尚不明显（HR 0.94，95%CI 0.98-1.00），
而每天每多摄入2份果汁，则没有什么效果（HR 1.03，95%CI 0.97-1.09）。
各类蔬菜水果预防效果不一
各类蔬菜水果对于偶发的侵袭性乳腺癌的预防效果不一。
最常见的绿叶蔬菜（p=0.03）以及黄/橙色蔬菜（p=0.004）的预防效果似乎就很不错，
而包括花菜、花椰菜在内的十字花科蔬菜（p=0.0002）的预防效果似乎更胜一筹。
从营养成分上来看，则是富含维生素C（p=0.004）以及α/β-胡萝卜素的蔬菜（p=0.02/0.004）效果拔群。
蔬果摄入对不同类型乳腺癌预防效果不同
由于乳腺癌是一种异质性很大的疾病，因此研究人员进一步考察了蔬菜水果摄入与不同乳腺癌亚型风险之间的关系。
其中，蔬菜摄入的增加对于雌激素受体阴性的乳腺癌具有更好的预防效果，ER-和ER-/PR-的乳腺癌风险均可能下降15%（HR 0.85，95%CI 0.77-0.93;HR 0.85，95%CI 0.77-0.94）。