菠菜丸子汤的做法
用料：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。
1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。
4、最后放入菠菜段，汤沸即可。
搅拌肉泥的时候要注意顺时针搅拌。
姜汁菠菜的做法
用料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油适量。
1、菠菜从中剖开。
2、入沸水中断生，捞出沥水。
3、将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
4、将生姜去皮，切成细末入碗中。
5、加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
6、将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
小贴士：
菠菜焯水时间要短，沸水下锅，这样能够保留菠菜的营养，以不会流失的太多。
孕妇能吃菠菜吗晚期
菠菜是我们常吃的一种蔬菜，菠菜最明显的功效就是有补铁的作用，而且它还含有大量的膳食纤维，有预防便秘的作用，能够增加肠胃的蠕动，孕妇是不能吃菠菜的，因为菠菜里面含有草酸，容易加重贫血，而且草酸对于钙的吸收也有一定的破坏的作用，所以说在孕期的时候最好要少吃或者不吃。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。孕妇吃菠菜的目的，是为了从菠菜中获得较多的铁，以防止孕期缺铁性贫血。有人以为菠菜吃得越多，贫血就越不容易发生。但网上却有些人说孕妇不能吃菠菜。那么，孕妇为什么不能吃菠菜?