1、黄花鱼洗净、用盐盹制10分钟;圆糯米洗净后用水浸泡l小时。
2、锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀、鱼骨与清水熬成汤。
3、鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即。
二、雪菜黄鱼汤
原料：黄花鱼，雪菜。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
鸡蛋糕的热量高不高
鸡蛋羹营养价值比较高，但是有些人担心吃了鸡蛋羹之后可能会导致发胖，因为热量会比较高，实际上鸡蛋羹的热量相对来说是比较低的，和我们平时吃的米饭差不多，并不容易导致发胖，但是过多的食用可能会引起胆固醇过高，所以大家要了解健康的饮食方法。
一、吃鸡蛋羹会发胖吗
不会发胖，但鸡蛋羹也不宜多吃。一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。不过，鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体也吸收不了，还容易引起胆固醇过高。
二、什么时候吃鸡蛋羹不发胖
早餐或午餐吃。鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。
三、减肥者吃什么鸡蛋羹为宜
减肥者吃鸡蛋羹，建议不放油更好，就吃清蒸鸡蛋羹。
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐烧制;
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
