健康
快速导航

芦笋的功效与作用 芦笋的功效与作用禁忌

作者:中华网 2019-11-19 17:11:49

芦笋的功效与作用

芦笋的功效

1、抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的营养价值

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。

芦笋的营养成分很高,每100克芦笋里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

热量19.00

烟酸0.70

碳水化合物4.90

钠3.10

铁1.40

锌0.41

锰0.17

芦笋的功效与作用禁忌

芦笋可以榨汁吗?

芦笋是可以榨汁的。芦笋有丰富的营养元素,当加热之后这些成分会大量流失,所以从这个角度来讲,将芦笋榨汁来喝可以最大程度的保留营养。芦笋汁将清热解毒和利尿的功能发挥到了最大,因此有高血压、水肿、膀胱炎、肾结石、排尿困难等病症的人喝芦笋汁能够有效缓解病情。另外,芦笋汁清新的口感还能够帮助消除疲劳。

芦笋汁的制作方法

1、将芦笋去皮、去老根、洗净。

2、将芦笋放入沸水中,焯水2-4分钟即可。

3、再切成小段,把芦笋段放入榨汁机中加入适量清水,如果前面没有焯水的话,此时就加入开水。

4、榨出的汁用纱布过滤一下,口感更好。然后加入蜂蜜或者柠檬汁调味,依个人口感就行了。

生芦笋中含有大量的草酸,草酸与体内的钙结合会形成草酸钙,不利于身体健康,因此芦笋汁不宜多喝,建议榨汁时直接倒入开水一起榨汁,或者将芦笋焯水后再榨汁饮用。

芦笋还能和什么搭配榨汁

芦笋苹果汁

苹果和芦笋的营养丰富,常吃能去湿气、增强记忆力、抗疲劳、抗癌、提高免疫力。

芦笋奇异果汁

奇异果和芦笋一起搭配具有抗癌养生的效果,有清血、利尿作用,特别适合肾脏病或高血压者与体重管理者食用。

芦笋苦瓜汁

芦笋和苦瓜一起食用可以消除疲劳、降火气,但是不能经常喝,建议喝3天,停1天。因为苦瓜和芦笋都是性寒的食物,吃多了会造成身体不适。

医院资讯