老冰糖煮姜是一种广为人知的传统养生食疗方法，结合了姜片与老冰糖的双重功效。这种饮品不仅能缓解咳嗽、化痰，还有助于消炎杀菌，对身体健康大有裨益。以下是关于老冰糖煮姜几个方面的具体好处：
它能够有效地滋润喉咙，缓解口渴，同时维生素A的含量有助于维护呼吸道健康，增强免疫球蛋白活性，预防呼吸道感染，润肺清燥，减少上火现象。
此外，老冰糖煮姜具有清热解毒的特性，能够帮助清除体内热毒，促进毒素排出，特别是姜的抗病毒性能，经常食用可以有效防御诸如胃炎、肠炎和痢疾等病毒性疾病。
此饮品还能驱寒暖胃，缓解胃寒胃痛，通过扩张血管、降低血液粘稠度，加快血液循环，有助于降低高血压。但需注意，高血糖人群应谨慎食用，以免影响血糖稳定。
至于老冰糖姜汤的制作，所需材料包括鲜姜切片、红枣、枸杞以及老冰糖或红糖。具体步骤如下： 1. 将红枣先放入沸水中煮一段时间； 2. 加入姜片和清洗过的枸杞，转小火继续煮约七八分钟； 3. 最后加入适量糖，煮三分钟后即可关火。
利用姜糖水预防感冒时，需辨明感冒类型，仅适用于风寒型感冒。生姜为首选，炮姜次之。姜的选择依据其炮制方式而定，不同的炮制方法赋予姜不同的药理作用，如生姜散寒止呕，炮姜适宜脾胃虚寒，炮姜则用于活血。
若计划在冬季制作姜汤，宜选购新鲜未冻的生姜，优选外表完整、颜色鲜艳且质地柔软的。保存生姜时，洗净晾干后放入冰箱冷藏或置于通风良好的地方，保持其新鲜。烹饪时尽量保留外皮，以减少营养流失。
老冰糖煮姜不仅美味，更是家庭保健的良方，适当时令饮用，能有效增强体质，抵御疾病。