乳制品富含蛋白质和钠离子，这些成分在遇到特定药物时可能会影响药效。例如，钠离子能与四环素类、异烟肼结合形成络合物或螯合物，这不仅降低了药物在消化道的吸收率，还会减弱其抗菌效果。同时，钠离子还可能与某些药物如聚磷酸盐类、硫氰酸钾类发生反应，生成溶解度低的沉淀物，如碳酸钙和碳酸氢钙，进一步减少了药物的作用。
值得注意的是，果汁特别是新鲜果汁中的水杨酸能加速抗生素分解，不仅减弱药效，还可能产生有害的中间体，增加毒性风险。因此，在服用抗生素类药物（如四环素、土霉素、强力霉素）、降压药（如优降宁）、强心剂（如洋地黄、地高辛）、含铁补充剂以及抗精神病药物和钙补充剂时，应避免与牛奶同服或时间间隔过短。牛奶中的钠离子会与这些药物相互作用，或是影响矿物质吸收，导致药效减弱甚至失效，个别情况下还可能引起不良反应或加重病情。
此外，牛奶本身的钙含量较高，用以送服药物可能会在胃肠道形成凝块，妨碍药物吸收，严重时可能导致药效丧失，甚至形成结石。因此，建议在服药时尽量避免使用牛奶，以免影响治疗效果。
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