青光眼是一种不受年龄限制的眼部疾病，由眼压持续偏高引起，严重时可致失明。治疗青光眼，除医学手段外，饮食调节也尤为重要。保持饮食清淡，避免高脂肪、高糖及辛辣食物，选择不易引起口渴的低油烹饪方式，有助于稳定身体各系统。
规律饮食对青光眼患者及健康人群均有益，应避免暴饮暴食，适量进食，以维持血管、神经和内分泌系统的平衡。高纤维及富含维生素A、B、C、E的食物，如新鲜蔬果、猪肝、鱼肉、粗粮及植物油，以及枸杞子、花生、核桃和豆浆等，对补益肝肾、维护眼部健康大有裨益。若患者血糖正常，可食用蜂蜜、西瓜、丝瓜等利尿食品，促进眼内房水吸收，降低眼压。
针对青光眼，有几款食疗方推荐：
桂圆红枣汤：桂圆肉与红枣同煮，每日一剂，适合缓解期体力不足的患者。
香橼糖浆：新鲜香橼与麦芽糖制成，每日两次，每次一汤匙，开水调服，适宜伴有头痛眩晕的开角性青光眼患者。
白菊花羚羊角茶：白菊花泡茶送服羚羊角粉，每日两次，适合闭角性青光眼伴有头痛症状者。
至于青光眼的诊断与治疗，需重视家族史询问，定期进行眼压检测，尽管眼压正常也可能患病，而眼压高也不代表一定患病。视神经视网膜的详细检查对评估病情至关重要，结合全自动视野检查来监测视野变化，以及房角镜检查来判断房角状态，这些均为确诊和制定治疗方案提供了重要依据。