山药的营养成分
山药含有多样的营养素，可以强健机体，滋肾益精。所以对于肾亏遗精，妇女白带多，小便频数等症状的人群都可以食用山药。山药中主要含有丰富的蛋白质、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶、薯蓣皂苷、淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。山药中的淀粉酶又能分解淀粉等物质，若遇到碱性物质，淀粉酶的作用则会消失。历代医家还盛赞山药为:”理虚之要药”。
孕妇能吃山药
孕妇是可以食用山药的。山药既是药材又是食材，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药中的黏液蛋白能够健脾益胃，补精益气，可以提高孕妇和胎儿的免疫力。山药中的碳水化合物还能够起到平衡血糖、保肝护肝的作用。
孕妇吃山药的好处
缓解孕妇便秘
孕妇在怀孕期间吃山药有一定的纤体作用，它能够帮助孕妇胃肠消化吸收，促进孕妇胃肠道蠕动，达到预防和缓解便秘的作用。
促进消化
山药可以促进孕妇消化。山药中的淀粉酶和多酚氧化酶，可以促进胃肠道内物质消化吸收，缓解孕妇消化不良的症状。山药对于治疗脾胃虚弱、食少泄泻的孕妇有一定的帮助。
益肺止咳
如果孕妇出现感冒咳嗽，不方便吃药时，食用山药可起到益肺止咳的作用。山药中的皂苷，粘稠润滑，有滋润肺部的作用，对于治疗肺虚、痰嗽、久咳有很好的作用。
降低孕妇血糖
部分孕妇在怀孕期间会出现妊娠高血糖，孕妇食用山药有预防和降低妊娠高血糖的作用，是糖尿病孕妇食疗的佳品。