孕妇吃蔬菜三大注意 久存蔬菜不宜吃

如今每个人的饮食都比较有营养，所以少吃蔬菜。孕妇多吃蔬菜对宝宝的健康也很重要，那么孕妇吃蔬菜要注意什么呢？孕妇适合吃哪些蔬菜？让我们了解一下。

孕妇吃蔬菜的注意事项

1、蔬菜不宜长期食用

新鲜的绿色蔬菜，买在家里不吃，会慢慢失去一些维生素。蔬菜要保存，应存放在避光、通风、干燥的地方。

2、先切菜再冲洗

洗蔬菜时，如果切蔬菜再洗，大量的维生素就会流入水中。

3、喜欢生吃而不洗

蔬菜的污染主要是农药或霉菌。蔬菜也是霉菌的寄生体。大多数霉菌不溶于水，有些甚至在沸水中安然无恙。所以蔬菜一定要用清水多洗多泡，去皮，多扔掉一些老黄腐叶。

吃蔬菜很好，但孕妇不仅要吃蔬菜，还要搭配肉和蔬菜，以保持身体所需的营养，为胎儿提供良好的生长环境。

12种蔬菜适合孕妇食用

1、油菜

油菜质地脆嫩，略带苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子油含量为35~50%，可榨油，其菜籽油富含脂肪酸和多种维生素，营养价值高。油菜的招牌营养含量及其食疗价值堪称各种蔬菜中的佼佼者。油菜中含有多种营养物质，维他命C含量是大白菜的两倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体，对孕妇便秘有很好的帮助。

2、茼蒿

青蒿气味芳香，富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。具有滋养心灵、镇静心灵、稳定情绪、降低血压、保护大脑、防止记忆丧失等功效。青蒿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。艾蒿含有多种挥发性物质，其特殊的香味有助于增加唾液分泌，促进食欲，消除食欲，开胃。

3、西兰花

西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。许多人认为西红柿和胡椒是最富含维生素C的蔬菜。事实上，西蓝花的维生素C含量高于其他普通蔬菜。此外，西蓝花富含维生素，尤其是叶酸，这也是其营养价值高于普通蔬菜的重要原因。

4、茭白

水竹主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。嫩水竹的有机氮存在于氨基酸状态，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收，更适合产后缺奶的女性。水竹性寒可发老病，肠胃虚寒、溃疡化脓者不宜食用。

5、海带

海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种元素的结合不仅可以美化，还可以延缓衰老。海带中含有牛磺酸，对儿童大脑的发育和生长起着非常重要的作用。棕色表面的海带还含有一种谷氨酸，能促进儿童的发育，其含量是肝油的30倍，能健脑补脑，有利于儿童的健康发育。

6、野菜

野生蔬菜不仅含有必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他营养物质，而且还富含植物纤维。一些野生蔬菜的维生素和矿物质含量是种植蔬菜的几倍甚至几十倍。而且山野菜大多生长在山林中，不受现代工业和农药化肥的污染，尤其珍贵。

7、西红柿

番茄富含胡萝卜素和维生素B，包括芦丁，对保护血管健康和预防高血压有一定作用。各种维生素的含量是苹果、梨、香蕉和葡萄的2-4倍。它含有各种矿物质，占总重量的0.6%，其中钙、磷、锌和铁较多。此外，还有锰、铜、碘等微量元素。这些矿物质特别有利于婴儿和儿童的生长发育。

8、萝卜

萝卜在中国民间素有小人参的美称。萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C含量比梨高810倍。萝卜含有多种微量元素，可诱导人体自身产生干扰素；白萝卜富含维生素C，维生素C是抗氧化剂，可抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

9、香菇

蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的真菌食物。蘑菇含有7种必需氨基酸，因此蘑菇已成为纠正酶缺乏症和补充氨基酸的首选。经常食用有利于预防人体，特别是由缺乏维生素D引起的血磷和钙代谢紊乱引起的佝偻病，可以预防各种粘膜和皮肤炎。

10、菠菜

菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可以维持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。菠菜富含胡萝卜素和维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E、芸香二、辅酶Q10等有益成分，能为人体提供多种营养物质；它所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

11、莲藕

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气补血、增强人体免疫力的作用。中医称之为：补中养神，益气。莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收。

12、丝瓜

丝瓜蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、还有皂苷、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味、瓜氨酸等。丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症。由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康；丝瓜藤汁具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容除皱。