选购霍山铁皮石斛的人们，多是因其在传统医药中的名贵地位及对健康的积极影响，诸如调节肠胃、护肝明目、降低血脂和改善口腔溃疡等方面的效果显著，长期食用还能增强免疫力。这种追求自然与健康的心态本无可厚非，却也成为了不法分子的可乘之机，他们通过伪造野生霍山铁皮石斛以高价出售。
鉴别真正的野生霍山铁皮石斛并非易事。市面上标榜的野生产品多为假冒，或是人工栽培的霍山铁皮石斛，或是用紫皮石斛、铜皮石斛等其他品种冒充。这些假冒品往往带有苦味、酸涩，胶质含量少，杂质多。为了加速生长，不法商家使用化肥、农药催熟，种植环境缺乏规范监控，导致产出的铁皮石斛含有农药残留和重金属，对消费者健康构成威胁。
真正的霍山铁皮石斛生长环境极为苛刻，通常出现在险峻山岭、悬崖峭壁或岩石缝隙中，甚至高大树木上，对温度、湿度和光照有着严格要求，需生长两至三年才能收获，加之自身繁殖能力低下，因此极为稀有。自上世纪80年代起，它已被列为国家重点保护濒危药材，非法采集将面临法律制裁。近年来，发现野生霍山铁皮石斛的情况愈发罕见，每次发现都会成为轰动性新闻，吸引众多媒体报道。
鉴于野生霍山铁皮石斛的获取难度和法律风险，退而求其次选择仿野生种植的品种不失为明智之举。仿野生种植采用有机方法，减少了化学肥料的使用，经过四五年精心培育，其品质与功效可媲美野生石斛。确保渠道正规、来源可靠的情况下，选择与坚持仿野生种植的农户合作，旨在将健康绿色的饮食理念传递给每一位消费者。