艾蒿是一种具有出色去湿效果的植物，为此，妥善保存新鲜艾蒿变得极为关键。保存食用艾蒿的方法是将其在食用碱水中煮过后捞出，攥成团状并冷冻保存。而常规的干燥法则是选择通风阴凉的位置让艾蒿自然风干。值得注意的是，艾叶与艾条因用途各异，最好分开放置，以便更好地保存各自特性。
艾蒿因其能有效驱除体内湿气而备受青睐，但其成熟期较早，为了全年利用，采取合适的保存措施显得尤为重要。艾蒿的保存手段其实相当直接，且根据不同的使用目的，保存方法也会有所不同。艾蒿不仅可以直接食用，也是重要的药材，其保存方式简便多样。
对于食用艾蒿，采集后需先置于簸箕中自然风干以减少水分，并清除杂质。接着通过盐水浸泡、清洗，去除苦涩味。煮沸的水中加入少量食用碱，煮软艾蒿后捞出，再次清洗并捏成无多余水分的团状。这些艾蒿团可按需分装进保鲜袋，存放于冰箱冷冻室内，随用随取，解冻后依然保持新鲜。此法可使艾蒿保鲜长达一年。
至于药用艾蒿的保存，则更为简单。摘下的艾叶可以装袋保存，条件允许的情况下，置于通风处自然阴干；若空间有限，可选择晒干。干燥后的艾草适用于制作熏香、洗浴用品等，但需定期晾晒以防潮湿霉变，一旦发现霉变则不宜再用，以免对健康造成不利影响。
另外，艾叶与艾条在保存时建议分开处理，新鲜艾草经自然风干后装袋储存。由于干艾条质地较硬，不宜与艾叶混放。艾叶经过进一步加工可成为艾绒，具有很高的医用价值。尽管将艾叶制备成艾条的过程较为繁琐，但这不仅便于艾灸使用，还适合泡脚、洗脸等多种保健方式。
