孕妇吃牛肉的5个好处

牛肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和氨基酸。那么适合孕妇吗？孕妇吃牛肉有什么好处？

孕妇能吃牛肉吗？牛肉一直是我们吃得最多的肉类食品，除了猪肉。在中国，吃猪肉的量远远大于牛肉。但在国外，牛肉的消耗量远远大于猪肉。

中医食疗认为：寒冬吃牛肉，有暖胃的作用，是寒冬的补品。中医认为牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下沉、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄眼眩的人群。

但据老一辈人说，孕妇在怀孕期间吃牛肉，孩子的皮肤会很黑。孕妇不能吃牛肉，是真的吗？

其实这些都是民间谣言，不靠谱。孕妇不仅可以吃牛肉，还可以在怀孕期间吃牛肉来预防缺铁性贫血。

因为孕妇对铁和锌的需求是普通人的1.5倍，而每100克牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；锌含量为8.5毫克，约为怀孕期间锌推荐量的77%，营养价值高于普通天然食品。

瘦牛肉不会对血液中胆固醇浓度产生负面影响。一方面，充足的铁可以保持血红素正常，将血氧输送到大脑和其他重要器官，保护心脏免受过度劳累；另一方面，它可以使肌肉产生足够的能量，强壮的活动不容易疲劳。

孕妇吃牛肉的好处

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物，这使得它特别有效地增加肌肉和力量。肌氨酸是训练前几秒肌肉燃料的来源，能有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。

2、牛肉中含有维生素B6

对蛋白质的需求越大，饮食中应该增加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维他命B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人食用。每100克牛肉含有20克以上的蛋白质，牛肉蛋白含有较多的必需氨基酸，脂肪和胆固醇含量较低。

因此，特别适合肥胖者和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病患者。冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉放在冰箱冷冻室，在使用时，有些人经常用热水冲泡解冻后立即烹饪，事实上，这种做法是不科学的。

3、牛肉含有肉毒碱

肉毒杆菌碱和肌氨酸在鸡肉和鱼类中的含量很低，但牛肉的含量很高。肉毒杆菌碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。

4、牛肉含有钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质：4盎司瘦里脊可产生22克一流蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉中的脂肪含量很低，但它富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效地对抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为保持肌肉块的抗氧化剂。

牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。牛肉中锌的吸收率为21%至26%，而全麦面包中锌的吸收率仅为14%。

医生温馨提醒，牛肉营养丰富，适合孕妇食用，但不宜吃太多，最好一周一次。