2、番茄切成六瓣，排盘装饰。
3、西芹洗净，氽汤一分后取出冲凉水，除去外皮纤维，切成小段。
4、将梨和西芹沥干水分，加盐1/3茶匙，糖1/3茶匙和麻油1茶匙，调拌均匀后摆盘。
5、黄芥末1/3茶匙加水调匀，加沙拉酱1大匙拌匀，可盛入小碟中作为梨拌西芹的蘸食调料，这个可以经常吃吃当素菜啊。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花300克、盐1茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2汤匙
1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2、将水烧开，加入1/2茶匙盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟。
减肥专用食谱，放心吃不长肉，还能帮你消脂刮油。
3、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
4、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入1茶匙盐和鸡精。
5、最后勾入水淀粉即可出锅。
鲜蔬脆豆
材料:半个包心菜、60克鹰嘴豆、半个白洋葱、适量西芹、少量盐、1茶匙柠檬汁、1勺橄榄油和少量黑胡椒
1、包心菜切块，西芹去掉叶子切段，洋葱洗净去皮切丝。
2、在锅中放入5杯水，放入盐和橄榄油煮沸，放入包心菜，小火煮4-5分钟。
3、捞起包心菜，放入鹰嘴豆，中火煮4-5分钟。
4、用盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒做汁料，加入包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合均匀。
缤纷鲜蔬
材料:1把羊栖菜、1/4个白洋葱和紫洋葱、2根扁豆、适量红黄甜椒、1茶匙蒜末、半个柠檬、1茶匙半橄榄油、1/3杯水、2勺酱油、1个辣椒和适量盐
1、羊栖菜浸泡20-30分钟，洋葱切成薄圈放到水里。
2、扁豆放到开水里焯一下，捞起，切条，甜椒去囊切丝，辣椒切细。
3、用橄榄油热锅，小火，加入蒜末爆香，放入辣椒和羊栖菜炒一下，加入水和酱油用中火煮一下。
4、加入柠檬汁和盐调味，最后与其他蔬菜搅拌。