苹果、白糖、白醋各适量。苹果洗净，用厨房用纸擦干水，切成片，放入密封瓶中，加白醋和白糖。盖紧盖子，在瓶上贴上标签，写好制作日期和可饮用日期。等上三个月，开封，可以喝了。可以每天喝上一点，也是可调凉菜！如果感觉味道比较浓，可以加一些凉开水。
制作苹果醋时苹果表面水分未晾干会有影响苹果醋的发酵，使制作的苹果醋变质或质量差。所以一定要擦干水分。
跟微生物沾边的食品都要注意安全性，因为自己在家酿苹果醋不能保证杀菌完全，可能使很多有害厌氧微生物大量繁殖，人喝了之后就会产生腹泻等症状，严重的可能有生命危险。
而且自己酿的苹果醋对加的糖醋比例把握不一定精准，酿造的风味可能没有买的好。
苹果醋是酸性，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。