白癜风患者可以吃绿豆。从营养角度考虑，绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益。此外，绿豆具有清热解毒、消暑利水等功效，对于一些与热相关的病症可能有一定的辅助作用。
然而，绿豆并不能直接治疗白癜风。白癜风是一种自身免疫性疾病，其发病机制复杂，治疗需要综合考虑多个因素，包括药物治疗、光疗、免疫调节等。饮食只是治疗的一个方面，不能替代专业的医疗治疗。
在饮食方面，白癜风患者应保持均衡的饮食，摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。同时，避免过度饮酒和吸烟，减少辛辣、刺激性食物的摄入。
另外，个体差异也是需要考虑的因素。每个人的身体状况和对食物的反应可能不同。有些人可能对绿豆或其他食物过敏或不耐受，因此在饮食中应注意观察自身的反应。如果食用绿豆后出现不适或过敏症状，应及时停止食用并咨询医生。
最重要的是，白癜风患者应遵循医生的建议，进行规范的治疗，并根据自身情况制定合理的饮食计划。医生会根据患者的具体病情和身体状况，给予专业的饮食指导和治疗建议。
综上所述，绿豆本身对白癜风患者并无禁忌，但它也不能作为治疗白癜风的主要手段。饮食应多样化，注重营养均衡，并结合医生的建议进行科学治疗，以提高生活质量。