此偏方适用于风寒感冒引起的发烧，在发烧初期，体温不超过38度、不出汗的情况下可以采用。但对于高烧和重感冒人群，不建议采用此方。由于香菜是“发物”，其原理在于通过解表发汗，起到降低体温的作用。关于香菜与水的比例、服用疗程，均无严格要求，可以视年龄大小、身体强弱而定，年龄较小、身体较弱的人群，可适当多添加水。要提醒大家的是，基于香菜的特性，生疮的人不适合采用这一偏方。
香菜煮水有什么功效
1.用香菜的根熬水，对加速小儿退烧有一定的效果，可以试试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。可选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去
2.香菜煎水有效排毒香菜，中医俗称芫荽，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。一般分内服和外用两种，外用可取香菜(连根带叶)4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服时用30克左右就够了，一天1—2次，大人和小孩都适用。将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。
香菜煮水的做法
1、香菜(连根带叶)煮水
2、外用可取香菜(连根带叶)4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。
3、一般分内服和外用两种，内服时用30克左右就够了。一天1—2次，大人和小孩都适用。功效：香菜煮水已被证实可以作为洗肾排毒的方法，而且香菜煮水对宝宝退烧也有很好的效果，有需要的家庭都可以试着尝试一下。
小贴士：
香菜煮水除了可以退烧排汗外，还有透疹的作用，小儿麻疹未出透，可以喝香菜水，但是麻疹已透或者虽未透出但是热毒壅滞者不宜食用；患有风寒外感，脱肛以及食欲不振等人也可以食用香菜煮水，可以有效改善病情。