夏季高温湿热，很多人可能会感觉食欲不振或消化不良。同时，大量出汗也使得体内的水分和水溶性维生素更容易流失。那么在高温天气，饮食都要注意什么呢？
补水
定时、足量饮水，摄入足够多的含水分食物，少量多次，避免到口渴时再饮水。饮水量取决于出汗量、所处温度与劳动强度，要既能维持水平衡又不对机体造成负担。
普通甜饮料中仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质。因此，水果、蔬菜、营养丰富的粥、汤和淡盐水、盐茶水是高温时补充水分的好选择，也可选择豆汤、豆粥、绿茶、花果茶、酸梅汤等。
补盐
高温环境下，钠和钾容易随汗液流失，不适合过度限制盐类摄入，出汗较多时需要补充钠盐。因高温时身体水盐同时丢失，应该选择淡盐水补充。
补充氯化钠时应视出汗量而定，日常补充水盐建议通过膳食方式。在膳食供给中应增加日常汤类的品种与花色，如菜汤、鱼汤、肉汤交替选择。如果当日出汗量很大，单纯靠膳食补充水盐不能满足需要，要在两餐间或在高温现场及时补充含盐或电解质的碳水化合物饮料。
多吃蔬菜和水果
高温环境下，人体对维生素B1、维生素B2、维生素C与β-胡萝卜素的需要量增加。增加蔬菜和水果摄入，在补充水分的同时还可以补充经汗液丢失的维生素和矿物质。
建议每日蔬菜摄入量不少于500g，水果不少于400g。宜选择富含钾、维生素C与B族维生素的蔬果、干果种类，如刺梨、酸枣、鲜枣、猕猴桃、草莓、火龙果、无花果、红辣椒、芥蓝、豌豆苗、竹荪、海苔、榛子等。
