北京降雪结束之后，一股强冷空气上线“接管”北京天气，带来大风、寒潮和持续低温。零下十几度的气温打得人措手不及。这波大降温让很多人都关心起了如何“吃出温暖”的话题。
吃哪些食物能让人感觉更温暖呢？是不是只要吃热量高的食物，就能给身体提供热量呢？传统所说的“温性食物”是不是真的有效果呢？
高热量≠高温暖
肌肉多比脂肪多更抗冻
吃猪油、吃蛋糕、吃曲奇、吃油炸食品……这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。我们可以把人体看成一个供暖工厂，这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分，包括脂肪、淀粉和糖。工厂燃烧的锅炉，就是人体细胞中的线粒体。工厂的产品，就是人体制造出来的能量，包括让身体温暖的热量，还有能推动人体血液循环、细胞更新、组织修复、工作学习等各种事情所需要的化学能量。
吃大量的高热量食品，实际上就是给这个工厂送来很多燃料。没有燃料必然会停工，所以，长期来说，每天吃的食物太少，热量太低，人肯定是不抗冻的。
但是，即便这些燃料堆积如山，也不一定能够顺利、高效地燃烧，让锅炉充分放出热量。
假如人体细胞当中的“锅炉”太少，或者进料管道出了问题，或者工厂指挥系统下达指令，要求降低生产效率……那么就算有足够的燃料，产出的热量还是不能满足需要。
那么，谁是“锅炉”呢？刚才说了，就是细胞中的线粒体。肌肉细胞中的线粒体多得密密麻麻，所以一个人身上的肌肉越多，越充实发达，细胞中的线粒体总量就越大。而身体中的脂肪比例越大，线粒体总量就越少。
这样一说就能明白——肌肉多的人产热能力强，而脂肪比例高的人产热能力差。运动员通常不怕冷，练健美的人冬天也穿得很单薄，就是因为他们肌肉充实，产热能力强。胖人虽然有脂肪层来保温，仍然不比其他人抗冻，因为他们产生的热量本来就少。
