在8周结束时，对6名参与者血液样本进行DNA甲基化和生物年龄分析。在6名参与者中有5人的生理年龄有所降低，而1人则没有变化。生理年龄的最大减少11.01岁，最小减少1.22岁，平均生理年龄减少4.6岁。该研究进一步在女性中证实了通过饮食和生活方式的干预逆转衰老。
一、饮食调整：试试“江南饮食”
试验中“以植物为中心+动物蛋白质”的饮食模式，和国际公认的健康饮食模式地中海饮食以及我国提出的“江南饮食模式”相似。中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光提出，江南饮食在营养体系上和地中海饮食相似，而江南饮食从降血压和降血糖两个角度优于地中海饮食，更重要的是“江南饮食”习惯适合国人的口味。②
江南饮食的6个特点：
1.蔬菜多多益善，保证适量水果
江南饮食，崇尚自然，顺应时序，不时不食，其气候又适宜多种作物生长，因此当地人的食物种类非常丰富，更能保证每天300～500g蔬菜、200～350g水果的摄入。
2.增加白肉、减少红肉，推荐豆制品
江南多临水，鱼虾、禽类等白肉摄入较多，能帮助降低肠癌风险。而且鱼虾类富含优质蛋白及不饱和脂肪酸，有助于控制血脂，对保护心脑血管更有帮助。建议每人每天鱼虾类摄入40～75g、禽畜类摄入共40～75g。
3.提倡增加粗粮，减少精米精面
增加粗粮可预防长期食用精米精面带来的健康问题，粗粮中的纤维素可抑制胆固醇的吸收，降低高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。通常建议，粗粮：细粮=1份∶3～4份，比如做二米饭的时候，小米约占总量的1/4左右即可，玉米窝头，玉米面占1/4左右等。
