即使是生活中常见的野菜，在食用上也有讲究，并非人人适合。武汉市第四医院消化内科副主任陈艳介绍，大多数野菜性寒、富含粗纤维，食用后易引发胃胀、胃疼、消化不良、腹泻等问题，如泥蒿、马齿笕性冷，大量食用会增加胃肠道负担，可能引起腹泻；枸杞头性温热、味微苦，易上火；鱼腥草、荠菜等含有过敏物质，可能引起皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应；香椿中含有大量的亚硝酸盐，食用过量，可能引起亚硝酸盐中毒。她建议，有胃肠疾病、高血压、糖尿病、哮喘等疾病者、过敏体质者、孕妇、儿童等群体不宜吃野菜。如果实在馋野菜的独特口感，可在商超、大型菜市场选购，食用前洗净、热焯，再烹调，少量尝鲜即可。
专家建议，市民外出旅游踏青时，一定不要随意摘路边野菜。一旦吃野菜出现中毒，要学会立即催吐。“可用干净的勺子，按压舌头中后部，使其呕吐，且喝下300—500毫升的淡盐水或温水，反复催吐，直至吐出清水为止，并赶紧拨打120送往医院救治。”相关专家说。
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