比如,当缺乏维生素A时,往往会出现眼部和视觉以及其他上皮功能异常,如眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊,皮肤粗糙;而当缺乏维生素B1时,主要表现为神经-血管损伤,早期可表现为食欲不振、便秘、恶心、抑郁、脚部发麻、易兴奋及疲劳等症状;身体缺乏维生素B12,可致神经系统损害,表现为精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等;缺乏维生素B6,可表现为唇干裂、舌炎、口腔炎症,或者抑郁、易激惹等;缺乏泛酸则可能引起疲乏、感情淡漠、肌无力、体态摇晃、手脚感觉异常等;缺乏维生素C,身体会感觉疲劳,倦怠,皮肤也会出现淤点或淤斑,此外还可能有牙龈疼痛或发炎等症状。
与之相应的,维生素补过了头,你的身体也会发出“抗议”。特别是摄入过量的脂溶性维生素,还可能造成严重的后果。比如,当摄入过量的维生素A时,可引起致畸、肝脏毒性;当摄入过量的维生素D时,可导致高钙血症、软组织钙化、肾结石等不良后果。
此外,水溶性维生素摄入过量身体也吃不消。比如,维生素C过量则可能影响泌尿系统健康,出现结石、腹痛腹泻等问题;烟酸过量会出现血管扩张、胃肠道反应以及肝中毒的情况;维生素B6过量会引起感觉神经疾患、光敏感反应以及低血糖等。
如果这些做不到
考虑吃点维生素
说了这么多,我们可以得出一个结论:并不是所有人都需要服用维生素补充剂。当体内维生素充足时,盲目服用补充剂反而可能造成某些维生素过量,从而对机体产生毒性作用。
因此,只有当机体缺乏维生素时,才需要考虑维生素补充的问题。
那么,当怀疑自己维生素缺乏时,该怎么做呢?首先是要评估自己最近的饮食情况。对于健康人群而言,如果饮食较为均衡,比如每日三餐,餐餐有主食、肉类、蔬菜,每天有奶类、坚果、水果等作为加餐,一般不容易发生维生素缺乏,也不用采取干预措施。