也有的水果会打人工食用蜡，这样能够让水果看起来更有光泽，还能减少水分蒸发，起到保鲜、防虫、防腐等，能延长存放大约15天。这种行为在国际上是允许使用的保鲜方法，拥有成熟的法规和工艺。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，在水果上使用的蜡必须是食用蜡，主要来源于蜂蜡、树胶、虫胶等，对人体并没有危害。
两种水果，的确不建议你碰
第一种，就是前不久刚被引起热烈关注的槟榔，随着歌手傅松的不幸去世，人们再一次关注到了这种致癌帮凶。
槟榔早就被世界卫生组织列为了一级致癌物，目前市面上售卖的食用槟榔主要是指槟榔咀嚼块，它是由槟榔、烟草、槟榔叶、熟石灰、花序、蒌叶以及特殊的调料组成，其中槟榔和烟草是主要组成部分。
根据槟榔的毒理研究发现，槟榔具有多种毒性，比如致泌尿生殖毒性、口腔黏膜下纤维的毒性作用、神经毒性、诱发以及加重支气管哮喘等危害。此外，长期嚼槟榔可能会导致口腔癌、肝癌、食管癌、高血压、肝硬化、心血管疾病、代谢综合征、2型糖尿病、慢性肾病、牙床磨损、牙齿松动、掉牙等。
另外一种，就是已经发霉的水果。一般情况下，大多数不会再去吃已经霉变发烂的食物，但是不乏有部分的人，特别是中老年人，因为觉得浪费可惜，或者为了节省，还是选择把霉变部分去除后继续吃。
霉菌属于一种真菌，而霉菌产生的毒素就叫做真菌毒素，常见的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、展青霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等。
其中，黄曲霉素是目前为止发现的最强致癌毒素，能够诱发肝癌以及皮下肉瘤；展青霉素不仅会使胃肠道功能紊乱，还有致畸性和致癌性。
