日前，一则“杭州63岁阿姨吃3年酵素，肠子表面像蛇皮”的新闻引起关注。据媒体报道，王女士便秘多年，3年前开始吃酵素通便，近日在一次结肠镜检查时发现肠内布满棕黑色花纹，医生诊断其患上“结肠黑变病”。
结肠黑变病好发于常年便秘并长期服用蒽醌类泻药的人，王女士所吃的酵素产品中有没有添加蒽醌类成分尚不知晓，但酵素近年来的确受便秘患者和有瘦身需求者青睐。今天，我们来说一说酵素对人体有什么作用，究竟能否通便和减肥。
1酵素与酶不是一回事
1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼发现，将肉块用金属容器包裹后放入活鹰的胃中，肉块会消失，于是他推断胃液中含有一种特殊物质，但当时条件所限，无法验证这一想法。1836年，德国马普生物研究所科学家施旺从胃液中提取出消化蛋白质的物质，解开消化之谜。此后，随着科学技术的发展，科学家证实让肉块消失的物质就是酶。20世纪30年代，科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。1982年，美国科学家切赫和奥尔特曼发现少数RNA（核糖核酸，存在于生物细胞以及部分病毒、类病毒中的遗传信息载体）也具有生物催化作用，译名“核酶”。
现在对酶的定义是：酶是由活细胞产生的、对其底物（参与生化反应的物质）具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
在这里说到酶，是因为它一直与酵素纠缠不休。
近年来大众对酵素的关注度虽高，但对它的认知并不清晰，或者是人云亦云。通常一提到酵素，人们不外乎两种印象，其一“酵素就是酶，一种极为重要的生物催化剂”；其二“酵素是保健品，有很多神奇的治病功效”。
我们首先要说明的是，酵素和酶有很大不同。
