沈阳白癜风专业医院?毛豆是一种蔬菜,有很多的朋友都很喜欢吃,也是夏天一种很常见的食物。毛豆营养丰富,对白癜风有哪些好处呢?
毛豆
营养价值有哪些?
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量*4.0%,是蔬菜中的纤维冠军。
毛豆
沈阳哪家医院治疗白癜风?有哪些家常做法?
盐水毛豆
主料:毛豆(适量)。
辅料:姜、红椒(白癜风患者可不放)。
做法
1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝,少许红椒,泡2个小时即可。
豆香牛肉丁
主料:牛肉。
辅料:土豆、毛豆、油、盐、生抽、姜末。
做法
1、毛豆,土豆切丁备用;
2、牛肉洗净切丁,用少许生抽,料酒,盐腌制10分钟入味;
3、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用(水中放适量盐);
4、锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒,至牛肉变色;
5、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀;
6、*后加点清水稍稍焖片刻,即可起锅。
小窍门:此道菜全程无需加盐,因为食材腌过已经入味;在炒的过程中要迅速,太久牛肉容易变老。
毛豆
好坏辨别,怎么挑?
新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆易煮酥,口感良好。
购买时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。
注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。
不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
沈阳白癜风专业医院小贴士:
高温的夏季,对大鱼大肉都没了胃口,不妨煮一盘豆子,不光解乏,还对白癜风有好处哦
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