致癌因素构成有哪些
1、生物性致癌因素：主要指致癌率较高的病毒，如EB病毒可能导致鼻咽癌，人类乳头瘤病毒可能导致宫颈癌等；
2、化学性致癌因素：主要指间接化学致癌物、直接化学致癌物。多数化学物质在体内代谢、激化后致癌，属于间接致癌物，少数化学物质不需要在体内进行代谢、转化，即可致癌，属于直接致癌物。间接化学致癌物如吸烟、大气污染、发霉食物等，直接化学致癌物含致癌物比较少，主要是烷化剂和酰化剂；
3、物理性致癌因素：主要指各类放射线、电离辐射等，阳光中的紫外线可引起皮肤鳞状细胞癌、基底细胞癌和恶性黑色素瘤。如果先天性缺乏修复DNA所需的酶，而不能将紫外线所致的DNA损害进行修复，则患皮肤癌的几率比较高；
4、其他：主要指遗传因素，部分癌症与遗传基因异常有一定关系，如家族性腺瘤性息肉病等；
建议患者养成科学的饮食习惯，避免进食可能被污染的食物，且避免暴露于强烈的阳光或者放射性中，且建议经常参加体育锻炼，增强身体抵抗力。如果身体出现异常情况，建议及时就诊。
致癌因素的食品有哪些？
第一类，发了霉的食物，比如已经霉变的花生、黄豆、玉米，因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素对于肝细胞有损害，导致肝癌的风险是非常高的。
第二类，含有大量亚硝酸盐的食物，比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类，亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高。
第三类，煎、炸、烧、烤做出来的炸薯条、烤羊肉串、烤肉，这些食物在高温作用下，都会产生杂环胺和苯并芘等有害的化学物质，进而会引起消化道肿瘤和癌症的高发风险。