中医的咳嗽是讲究寒咳、热咳、虚咳、实咳的，因此，对不同类型的咳嗽要辨证施治才能奏效。川贝性寒、味苦，能清热润肺、化痰止咳，虽有“止咳化痰之圣药”之称，却只适用于热症的咳嗽。
所谓热咳，一般症见：口干、咽痛、痰少、痰黄而粘稠，有的还伴有发热，甚至头痛。川贝治“热咳”，“寒”者越治越重！若不加辨证，一咳就乱用川贝，轻则疗效不佳，重则耽误治疗时机，使病情加重，危害不浅。
食材简介
1、雪梨：味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。
2、川贝：是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
3、冰糖：它的功效主要是用来调味，因为川贝是很苦的。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，因为红糖是温热的”
雪梨煲什么清热润肺
功效：止咳，补气，润肺，提高免疫力。材料：苹果2个、雪梨1个、海底椰半两、鹌鹑4隻、瑶柱5粒、生哂淮山半两、无花果5粒做法：1.鹌鹑去内脏及瘀血，出水备用;2.瑶柱浸水;3.苹果雪梨去皮去芯;4.全部材料煲30分钟5.再放真空煲2小时即可。注意：1.如有感冒病徵，不能饮用。2.不能用椰果或印度椰子。真的海底椰颜色雪白,有条深啡色的边,细看有果肉纹及呈狗牙状。