土豆在蔬菜中也算是存放时间比较久的，所以在这次疫情中相信很多家庭都会多多少少备一些土豆吧，我们家也非常喜欢吃土豆，因此也常买土豆吃，最近宅在家里也是囤了不少的土豆，煎、炒、煮、烧等常常换着花样吃，不过由于是非常时期，土豆也吃得比较省，大部分时间都是炒着吃的，炒着吃比红烧吃要省食材一点，这两天孩子早餐也想吃土豆了，于是就用土豆搭配面粉和其它配菜做了蔬菜土豆饼，做法也很简单，做出来比较软糯又很香，孩子也很喜欢吃，早餐再搭配一碗稀饭也比较营养美味了，今天果儿就给大家分享一下简单美味的土豆饼做法。
这才是土豆饼最简单的做法，不加一滴水，软糯细腻，好吃又营养
【土豆饼】
食材：土豆、胡萝卜、火腿肠、面粉
配料：盐、葱
制作方法：
1、准备食材土豆、胡萝卜，去皮清洗干净；
2、清洗干净的土豆切成片，胡萝卜火腿肠分别切成丁，葱切成细葱花；
3、切成片的土豆装入盘中，放入蒸锅中蒸熟，土豆泥一定要蒸熟，熟透后的土豆更容易碾碎；
4、在蒸土豆的时间，另拿一个锅加水，烧开后，倒入胡萝卜丁，焯水捞出，沥干水分（胡萝卜可以煮略微软一点）；
5、蒸熟的土豆端出锅，放凉后，碾碎成泥状；
6、土豆泥中依次加入焯水后的胡萝卜丁、火腿肠丁、面粉、盐、再把所有食材和匀做成面团；
7、和匀后的土豆面团做成一个个的小圆饼，装入盘中；
8、平底锅中倒入适量油，待油温热时，放入做好的土豆圆饼，全程用中小火慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
可以用土豆做的饼
说到土豆的话，大家都是特别的熟悉的，因为在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃土豆的，而且我们国家也是一个土豆大国变成土豆，慢慢的也是会往主持方面进行发展的，而我们在平时制作土豆的时候最常见的做法就是尝尝土豆丝来吃了，其实除了这样做以外，土豆还是可以做成其它的一些美食的，比如说我们在生活中吃的一些土豆泥，薯条，薯片，大多数也都是土豆做成的。今天小编再来跟大家分享一种土豆的新做法，我们也可以用土豆来做早餐饼，做法简单又好吃几分钟就能够做好，全家都喜欢。
准备食材：土豆，食用盐，鸡蛋，葱花，淀粉，麻辣粉。
制作方法：首先我们先准备一些土豆，准备的土豆量够自己家里人口的数量就可以了，然后我们把土豆清洗干净，等到清洗干净以后我们把土豆外皮削掉，然后准备一个擦丝器，把土豆擦成细丝，等到土豆擦成丝以后也不用清洗，因为在之后我们也是需要加入一些淀粉的，所以说土豆里边含有的电子也是可以使用的，没有关系的，因此不用放在水中清洗。可以直接放在一个大盆里面，然后我们加入适量的食用盐和麻辣粉，充分的搅拌均匀。而麻辣粉里边也是含有辣椒粉，花椒粉，孜然粉，椒盐粉，等一些调味品的做出来的土豆饼吃起来才会更加的好吃。
等到充分的搅拌均匀以后，我们再加入一些淀粉加入淀粉的量，根据自己准备的土豆里边的含水量来决定就可以了，然后我们可以再加入一两个鸡蛋，这样做出来的土豆饼口感也会更加的好吃，而且也是能够让土豆丝更加好的融合在一起，然后我们再把已经切好的葱花也加入到土豆丝中，充分的搅拌均匀，加入了葱花以后，土豆饼做出来也是会有一股葱香味儿的，吃起来会更加的好吃。
之后我们准备一口平底锅，在锅里面加入少许的食用油，等油烧热以后就可以把土豆丝做成饼状，然后放在锅中用小火进行煎制了，等到土豆丝的一面煎至定型以后再把土豆丝翻面，把另一面也煎至定型，等到土豆丝的两面都煎至金黄以后就可以出锅了。这样好吃的土豆饼就做好了，吃起来味道特别的好吃，特别的香。
做法特别的简单，每过几天早上就可以做这样一个土豆饼给家人吃，而且我们在制作土豆饼的时候，也是可以再准备一些胡萝卜丝加入到土豆丝里边的，这样做出来的土豆饼口感也是会更加的好的，而且不管是土豆还是胡萝卜里面含有的营养成分都是非常的高的，所以这样的早餐饼在吃起来的时候也是非常的有营养的。